近年来，美国一直是食糖税的主要战场，许多州都在争取或反对引入食糖税。但是现在大部分的活动已经转移到其他国家:马来西亚、意大利和阿联酋也在引入税收。
解决肥胖问题是许多政府迫切关注的问题，而征收糖税通常看起来是一个有吸引力的解决方案。支持者认为，征税可以提高软饮料的价格，从而抑制消费，鼓励生产商重新制定配方，并为公共卫生项目创造收入来源。
但反对者表示，没有确凿的证据表明食糖税是有效的——通常很难证明因果关系——他们表示，食糖税会导致该行业的就业岗位减少，对最贫穷的人打击最大。
糖税一般专门针对含糖饮料，不过具体规则因市场而异。例如，果汁和乳制品有时会因为其营养价值而受益，但情况并不总是如此。
在这里，我们来看看一些糖税成为头条新闻的市场。请注意，这并不是一个全面的总结:相反，它试图将重点放在已经引入或正在讨论的糖税的市场上。
尽管几年前，美国的糖税似乎正在积聚势头(在博尔德、奥尔巴尼、伯克利、奥克兰、旧金山、纳瓦霍族、费城和西雅图都征收了碳酸饮料税)，但近年来进展停滞。
亚利桑那州、加利福尼亚州和密歇根州通过法案，在一定年限内预先征收任何新的当地饮料或食品税。
2018年华盛顿州中期选举的选民也支持一项投票措施，该措施将对新的碳酸饮料税实施先发制人的禁令(这并不影响西雅图现有的法律)，尽管俄勒冈州的选民拒绝了类似的提议。
与此同时，AB-766，一项提议在加州禁止销售大号苏打水的法案，在今年早些时候被从考虑中取消。
康涅狄格州州长表示他支持全国范围内的2019年2月对含糖饮料征税,这个议程已经跑了,虽然最近有一些活动在华盛顿特区,(23 - 495)通过一项法案,将征收1.5 cent-per-ounce消费税加糖饮料。
健康倡导团体也欢迎多个州采取行动，将水、牛奶和100%果汁作为儿童膳食的默认选择，以减少儿童含糖饮料的消费(尽管家庭仍然可以订购苏打水)。
英国推行软饮料行业税(SDIL)已超过18个月，初步结果是积极的。
根据征税规定，制造商按两级收费:每100毫升含糖5克或以上的饮料，每升收费较低，为18便士;含糖8克或8克以上的人24便士的比率更高。
